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» ALIMENTOS   » LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS - 14 Libros - Página actual: 1 de 1
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PRODUCTOS LACTEOS INDUSTRIALES MAHAUT MICHEL 8420010146
PRODUCTOS LACTEOS INDUSTRIALES
MAHAUT MICHEL
La producción francesa de leche representa aproximadamente un millon de toneladas de proteínas que tienen un alto valor nutricional y...

INTRODUCCION A LA TECNOLOGIA QUESERA MAHAUT MICHEL 8420010138
INTRODUCCION A LA TECNOLOGIA QUESERA
MAHAUT MICHEL
Esta obra es una presentación descriptiva y, en la medida de lo posible, explicativa de las diferentes tecnologías puestas en práctica en las...

 
FABRICACION DE QUESO SCOTT R. 8420009822
FABRICACION DE QUESO
SCOTT R.
Actualmente la quesería sigue siendo una mezcla de "arte y ciencia" en la que, aunque mucho queso se produce en industrias controladas por...

LA LECHE Y SUS COMPONENTES SCHLIMME ECKHARD 842000992X
LA LECHE Y SUS COMPONENTES
SCHLIMME ECKHARD
Propiedades químicas y físicas. La recopilación del estado actual del conocimiento, en un pequeño manual sobre "La leche y sus componentes" se ha...

 
EL ANALISIS SENSORIAL DE LOS QUESOS CHAMORRO MARIA CONCEPCION 8484760251
EL ANALISIS SENSORIAL DE LOS QUESOS
CHAMORRO MARIA CONCEPCION
La calidad organoléptica del queso se refiere a los atributos que posee y que son perceptibles por los órganos de los sentidos, pudiendo...

CIENCIA DE LA LECHE Y TECNOLOGIA DE LOS PRODUCTOS LACTEOS WALSTRA P. 842000961X
CIENCIA DE LA LECHE Y TECNOLOGIA DE LOS PRODUCTOS LACTEOS
WALSTRA P.
El objetivo principal de este libro es estudiar la transformacion eficiente de la leche en productos de alta calidad. De modo destacado se tratan...

 
TECNOLOGIA DE LOS PRODUCTOS LACTEOS EARLY RALPH 8420009156
TECNOLOGIA DE LOS PRODUCTOS LACTEOS
EARLY RALPH
Libro escrito para proporcionar informaciones utiles a quienes trabajan en la industria lactea sobre los productos que su empresa elabora....

ELABORACION DE QUESOS DE OVEJA Y CABRA SCHOLZ 8420008257
ELABORACION DE QUESOS DE OVEJA Y CABRA
SCHOLZ
Esta obra aspira a ayudar al lector a transformar la leche de sus animales en productos lacteos de alta calidad, sea con destino propio o para el...

 
LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS LUQUET 8420007412
LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS
LUQUET
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II MICROBIOLOGIA LACTOLOGICA ROBINSON 8420006114
II MICROBIOLOGIA LACTOLOGICA
ROBINSON
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YOGUR CIENCIA Y TECNOLOGIA TAMIME 8420006874
YOGUR CIENCIA Y TECNOLOGIA
TAMIME
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INGENIERIA DE LOS PROCESOS APLICADA A LA INDUSTRIA LACTEA JEANTET ROMAIN 8420010502
INGENIERIA DE LOS PROCESOS APLICADA A LA INDUSTRIA LACTEA
JEANTET ROMAIN
En todas las civilizaciones, la leche siempre ha sido considerada como un producto noble por su perfecta adaptación a las necesidades nutricionales...

 
MANUAL DE INDUSTRIAS LACTEAS BYLUND GOSTA 8484760944
MANUAL DE INDUSTRIAS LACTEAS
BYLUND GOSTA
La producción de leche se conoce desde hace más de 6.000 años. Los animales productores de leche de hoy en día han evolucionado a partir de animales...

EL COMPLEJO LÁCTEO EN UNA DÉCADA DE TRANSFORMACIONES ESTRUCTURALES (1991-2001)  RENOLD, JUAN MAURICIO; LATTUADA, MARIO JOSÉ 9507864350
EL COMPLEJO LÁCTEO EN UNA DÉCADA DE TRANSFORMACIONES ESTRUCTURALES (1991-2001)
RENOLD, JUAN MAURICIO; LATTUADA, MARIO JOSÉ
En este libro se exponen los resultados de una investigacion que analiza el proceso de profundas transformaciones operadas en el sistema...

 
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