Índice:

Prefacio Sección 1 Principios de producción 1 Estructuras industriales del ganado vacuno 2 Crecimiento y desarrollo de la canal 3 Alimentos y alimentación 4 Razas y programas de cría Sección 2 Planificación y manejo 5 Planificación y manejo 6 Manejo de la pradera Sección 3 Producción de carne con terneros procedentes de ganado lechero 7 Recrío del ternero 8 Producción de carne vacuna con dietas a base de cereales 9 Producción de carne vacuna con dietas a base de ensilado de maíz 10 Producción cárnica con alimentación a base de forrajes/cereales Sección 4 Producción y acabado de terneros criados a base de lactancia materna 11 Ganado recriado con su madre 12 Acabado de terneros criados con sus madres y de los alimentados con dietas de mantenimiento Índice alfabético