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FICHA DEL PRODUCTO

ISBN 8448160908

TABLAS DE COMPOSICION DE ALIMENTOS POR MEDIDAS CASERAS DE CONSUMO HABITUAL
CESNID

 
TABLAS DE COMPOSICION DE ALIMENTOS POR MEDIDAS CASERAS DE CONSUMO HABITUALCESNID
TABLAS DE COMPOSICION DE ALIMENTOS POR MEDIDAS CASERAS DE CONSUMO HABITUAL
CESNID
Editorial: MCGRAW-HILL
Precio:
US$ 69
(Dólares Americanos)
Volúmenes
1
N° de Páginas
288
Edición
1
Año
2008
Idioma
Espa√Īol
Peso Aprox. (g)
600
Calcular en otra moneda
Operativa

Reseña:

Las Tablas de composici√≥n de alimentos son una herramienta imprescindible en los √°mbitos de la alimentaci√≥n, la nutrici√≥n y la diet√©tica. Este libro, en edici√≥n biling√ľe castellano-catal√°n, recoge las Tablas de composici√≥n de alimentos por medidas caseras del CESNID, centro adscrito a la Universidad de Barcelona, dedicado a la formaci√≥n de profesionales cualificados dentro de estas disciplinas. Han sido elaboradas por profesionales de la Nutrici√≥n y la Diet√©tica de gran prestigio,pertenecientes a dicho centro. En el desarrollo de la actividad diaria de los dietistas, ocupa un lugar importante la propuesta y la valoraci√≥n de dietas adecuadas para satisfacer las necesidades nutricionales individuales o de grupos de poblaci√≥n. Ello requiere el conocimiento de las necesidades nutricionales, de la composici√≥n de los alimentos usuales en la dieta y de las cantidades que habitualmente se consumen de los distintos alimentos. La principal caracter√≠stica diferenciadora de esta obra, frente a las ya existentes, consiste en presentar los contenidos de energ√≠a y nutrientes referidos a medidas caseras de consumo habitual, en lugar de expresarlos en gramos de alimento. El libro va acompa√Īado de un pr√°ctico CD-ROM, con el que se pueden realizar c√°lculos nutricionales.

Índice:

Presentación. Utilización de las tablas. Lista de alimentos. Tablas de composición por 100 g de alimento y por medida casera. Anexo I: Contenido aproximado en vitaminas, minerales y oligoelementos de las medidas de consumo habitual. Anexo II: Principales fuentes alimentarias de vitaminas, minerales y oligoelementos.

 

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