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CIENCIA DE LA CARNE
WARRIS P. D.
El presente texto se dirige a estudiantes y a postgrados de ciencia y tecnología de los alimentos, ingenierías agrícolas y veterinaria,...
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HACCP (BREVE)
MORTIMORE SARA
El libro se ha estructurado de manera que el lector sea capaz de revisarlo en unas pocas horas (quizás en un tren, aeropuerto o en casa después del...
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CURSO DE VINO
ROBINSON, JANCIS
La destacada enóloga Jancis Robinson ha actualizado su guía del mundo de los vinos, creando lo que constituye el manual de vino más importante del...
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HISTORIA DEL VINO
JOHNSON, HUGH
Ilustrada con hermosas y evocadoras imágenes, esta obra ilumina nuestros conocimientos sobre la civilización y nuestra apreciación del vino. Su...
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