Libro CULTIVO INTENSIVO DE LOS HONGOS COMESTIBLES - ALBERTO, EDGARDO - ISBN 9789505045983 - HONGOS - PRODUCCIONES ALTERNATIVAS - AGROPECUARIA
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CULTIVO INTENSIVO DE LOS HONGOS COMESTIBLES - ALBERTO, EDGARDO
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FICHA DEL LIBRO:
CULTIVO INTENSIVO DE LOS HONGOS COMESTIBLES
ISBN: 9789505045983

CULTIVO INTENSIVO DE LOS HONGOS COMESTIBLES

ALBERTO, EDGARDO

CULTIVO INTENSIVO DE LOS HONGOS COMESTIBLESALBERTO, EDGARDO
CULTIVO INTENSIVO DE LOS HONGOS COMESTIBLES
ALBERTO, EDGARDO
Editorial: HEMISFERIO SUR
Precio:
US$ 33
(Dólares Americanos)
Volúmenes
1
N° de Páginas
270
Edición
1
Año
2008
Idioma
Español
Peso Aprox. (g)
700
Calcular en otra moneda
Operativa

Reseña:

El Cultivo Intensivo de Hongos Comestibles" es una obra que ilustra sobre las diferentes técnicas artesanales e industriales que se emplean para cultivar hongos. El libro introduce al lector en el maravilloso y poco conocido mundo de los hongos, las especies más cultivadas en el mundo, sus propiedades nutricionales y medicinales. Se desarrolla la metodología utilizada tanto para los hongos que necesitan ser cultivados sobre sustrato compostado,: como aquellos que crecen sobre sustrato sin compostar. Se enseña en detalle el cultivo de champiñones (Agaricus bisporus), girgolas (Pleurotus spp), el hongo japonés Shiitake (Lentinula edodes) y el hongo del álamo (Agrocybe cylindmcea). Se explica como diseñar un cultivo, el equipamiento necesario para cada caso e innumerables consejos prácticos sobre el manejo de la producción. Contiene además 31 tablas, 92 figuras y 8 láminas color que ilustran este trabajo y permitirán al lector conocer los secretos sobre el cultivo de los hongos comestibles. El autor es el Dr. Edgardo Albertó profesor del INTA Instituto Nacional de Tecnologíia Agropecuaria de la Rep. Argentina

Índice:

1- el cultivo de hongos comestibles en el mundo. 2- biología y conceptos básicos sobre los hongos. 3- propiedades nutricionales y medicinales de los hongos comestibles. 4- conceptos generales básicos necesarios para la producción de hongos comestibles. 5- esquema básico para la producción de hongos. 6- sustratos útiles para el cultivo de hongos comestibles. 7-el diseño de un cultivo de hongos. 8- manejo del ambiente- equipamiento. 9- normas de higiene empleadas en el cultivo de hongos. 10-cultivo de las especies que requieren sustratos comportados. 11- el cultivo de los champiñones. 12-cultivo de las especies que no requieren sustratos comportados. 13- el cultivo de pleurotus ostreatus. 14- cultivo de gírgolas en troncos. 15- el cultivo de lentinula edodes (shiitake): en bloques. 16- cultivo de lentinula edodes (shiitake): en troncos. 17- el cultivo de agrocybe aegerita o el hongo del álamo. 18- planillas para el control y manejo del cultivo. 19- conservación y comercialización. 20- planificación de la producción. 21- plagas y enfermedades. 22- utilización de los residuos de cultivo. 23- análisis foda. 24- recomendaciones generales.

 

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